Glutenvrije tortilla wraps

Name: Glutenvrije tortilla wraps
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: mexican
Ingredients: 1 ei; 100 gram boekweitmeel; 100 gram kikkererwtenmeel; Olijfolie

18/07/20251 minuten

DoorClaudia Damen

Deze glutenvrije tortilla wraps zijn de perfecte basis voor een voedzaam ontbijt, lunch of lichte avondmaaltijd. Gemaakt met boekweitmeel en kikkererwtenmeel zijn ze rijk aan vezels en eiwitten, én helemaal vrij van gluten. Makkelijk te maken in de pan en eindeloos te vullen met zoet of hartig. Ideaal als meal prep of om direct van te genieten!

Glutenvrij

Makkelijk

Serves 8

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 15 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

91kcal

Eiwitten

4.17g

Vetten

1.15g

Waarvan verzadigd

0.21g

Vezels

1.9g

Koolhydraten

16g

Suiker

1.49g

Zout

Ingrediënten

1 ei
100 gram boekweitmeel
100 gram kikkererwtenmeel
Olijfolie

Methode

Klop het ei op samen met 300 ml water. Voeg de boekweitmeel en de kikkererwtenmeel toe samen met een snuf zout en meng door tot een egaal beslag.

Verhit wat olie in een koekenpan en schep een juslepel van het beslag in de pan. Draai de pan rond zodat de hele pan bedekt is met een dun laagje beslag. Bak aan beide kanten aan tot goudbruin en gaar en herhaal met de rest.

Merk je dat je beslag wat dikker begint te worden als het wat langer staat, voeg dan wat extra water toe.