Celestial Seasonings: thee voor elk moment

Het verhaal van Celesital Seasonings begint in 1969 als Mo Siegl, een van de oprichters van Celestial Seasonings in de Rocky Mountains verschillende wilde kruiden gaat plukken en hier thee van zet. Diezelfde kruiden vormen ook de basis voor de eerste officiële Celestial kruidenthee die nu, jaren later, nog steeds van diezelfde kruidensoorten wordt gemaakt.

In de jaren die volgden verkocht Mo zijn kruidenthee aan steeds meer winkels, verbeterde hij zijn recept en kwamen er nieuwe theesmaken bij. Waar Celestial ooit begon met één soort kruidenthee, is het assortiment inmiddels uitgegroeid tot meer dan 100 verschillende smaken! Van lijnen voor groene thee, zwarte thee en wellnessthee tot een verfrissende Cold Brew ijsthee: Celestial Seasonings heeft smaken voor elk moment van de dag.

Overtuigd van hun bijzondere verhaal? Dan is het nu tijd om zelf aan de slag te gaan! En als we Celestial mogen geloven, zijn er volgens hen drie basisprincipes die gelden bij het zetten van de perfecte kop thee: versheid, temperatuur en trektijd.

• Versheid. Probeer elke keer dat je thee zet vers, gefilterd water te gebruiken. Door water opnieuw te koken haal je de zuurstof eruit, waardoor het anders gaat smaken.
• Temperatuur. De ideale temperatuur van het water hangt af van de soort thee. Zwarte-, en kruidenthee gaan het beste op 95°-100°C, groene thee zet je met een temperatuur van 70-80°C en witte over het algemeen op zo’n 85°C. Elke thee heeft een eigen temperatuur waarop de meeste smaken vrijkomen. Uiteraard is dit ook afhankelijk van wat jij lekker vindt, dus probeer en proef zelf!
• Trektijd. De meest voorkomende brouwfout is te veel laten trekken, wat smaken naar voren kan brengen en de bitterheid kan verhogen. Houd een timer (of een timer-app) bij de hand om ervoor te zorgen dat je het theezakje op het juiste moment verwijdert.

Proost!