De rauwe honing genaamd Manuka is veel meer dan alleen lekker. Dit gouden wondermiddel bevat verschillende krachtige werkingen en bijzondere aspecten, die wij allemaal voor je op een rij hebben gezet!
- De Manuka boom, afkomstig uit Nieuw-Zeeland, en zijn nectar bevatten dihydroxyaceton (DHA). De DHA zetten bijen om in methylglyoxal (MGO): een verbinding met antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen.
- Voordat wetenschappers begrepen dat MGO het ‘geheime’ ingrediënt in Manuka-honing was, werden de antibacteriële en antimicrobiële eigenschappen niet-peroxide-activiteit (NPA) of Unique Manuka Factor (UMF) genoemd.
- Manuka bloemen bloeien in de zomer van Nieuw-Zeeland, terwijl wij hier in de kou zitten!
- Maar liefst 80% van de honing verkocht als Manuka is niet de echte Manuka honing. Nieuw-Zeeland produceerde in 2014 1.700 ton, maar wereldwijd werd er 10.000 ton verkocht.
- Omdat er zo veel ‘neppe’ Manuka honing verkocht wordt, is de regering van Nieuw-Zeeland strenge controles gaan doen. Elk product dat gelabeld is als Manuka honing en geëxporteerd wordt, moet in een lab getest worden.
- Manuka honingmonsters worden getest op vier actieve ingrediënten, waaronder de MGO-niveaus, om te bewijzen dat de Manuka die je koopt authentiek is.
- De regering van Nieuw-Zeeland certificeert nu alle Manuka-honing op basis van de UMF en MGO. Zowel MGO als UMF zijn handelsmerken.
- Niet overal in Nieuw-Zeeland vind je Manuka bomen die DHA bevatten. Nog een reden waarom testen zo belangrijk is.
- Omdat bijen nectar verzamelen waar ze maar willen, zijn er twee soorten Manuka honing:- Monofloral (één bloem) – Van toepassing op honing met een zeer hoog niveau van Manuka.- Multifloral (veel verschillende bloemen) – bestaat nog steeds voornamelijk uit nectar verzameld uit de Manuka boom, maar de bijen hebben uit een groter aantal bloemen gefermenteerd.
- Er zijn drie soorten bijen: de koningin (de moeder van iedereen); Werknemers (een volledig vrouwelijke ploeg die de korf bouwt en beschermt, dit zijn de bijen die je vaak ziet); en Drones (mannelijke bijen die met de koningin paren en in de winter de korf moeten verlaten).
- Statische elektriciteit kan helpen bij bestuiving; bijen kunnen een natuurlijke positieve lading krijgen als ze rondvliegen, terwijl planten vaak een negatieve lading hebben. Wanneer ze elkaar ontmoeten, kan stuifmeel worden aangetrokken en ‘plakt’ het aan de bij.
- De gemiddelde bijenkorf is goed warm van binnen! De temperatuur zit vaak tussen de 35 en 40 graden Celsius.
- Gezonde bijen kunnen twee tot drie keer meer honing produceren dan ze nodig hebben, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat je ze van hun voedsel beroofd.
- De gemiddelde werkbij leeft ongeveer zes weken en zal in die tijd rond de 642 km vliegen.
- Een bij kan in zijn leven ongeveer een twaalfde van een theelepel honing produceren.
Bekijk hier het volledige Manuka Honing assortiment.
Bronnen
www.manukanatural.com/blog/tag/Fake+Manuka+honey
www.cabi.org/isc/datasheet/30097
www.bbka.org.uk/honey
www.webmd.com/a-to-z-guides/manuka-honey-medicinal-uses#1
www.analytica.co.nz/Tests/Honey-Testing/Manuka-Honey-3-in-1/DHA-and-MG-explained
www.manukanatural.com/blog/tag/Fake+Manuka+honey
www.hollandandbarrett.com/the-health-hub/understanding-manuka-honey-label/
www.newzealand.com/int/seasons-in-new-zealand/
nzhistory.govt.nz/mary-bumby-brings-the-first-honey-bees-in-new-zealand
aetherforce.com/how-pollen-sticks-to-bees-static-electricity/
www.natgeokids.com/uk/discover/animals/insects/honey-bees/
www.bbka.org.uk/honey
www.nationalgeographic.com.au/history/honey-in-the-pyramids.aspx
www.smithsonianmag.com/science-nature/the-science-behind-honeys-eternal-shelf-life-1218690/
www.quora.com/How-far-does-a-honey-bee-fly-in-her-lifetime-Grant
www.natgeokids.com/uk/discover/animals/
