Over je pasta, pizza, salade of ovenschotel… deze vegan Parmezaanse kaas is bijna niet van ‘de echte’ te onderscheiden! En het mooiste is dat je deze plantaardige parmezaan binnen een paar minuten maakt. Makkelijk te maken, lekker, voedzaam en goedkoop.
Deze vegan strooikaas maak je op basis van edelgistvlokken en noten. Cashewnoten worden vaak gebruikt omdat ze romig van smaak zijn, maar je kan ook amandelen gebruiken, net wat jij lekkerder vindt.
Vegan parmezaanse kaas maken
Dieetwensen: vegan, vegetarisch, zuivelvrij, lactosevrij, glutenvrij
Bereidingswijze: 5 minuten
Moeilijkheidsgraad: makkelijk
Porties: ca 16
Ingrediënten: (per 16 porties)
- 115 gram cashewnoten of amandelen*
- 3 eetlepels edelgistvlokken*
- 3/4 theelepel zeezout* (meer of minder naar smaak)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
* = verkrijgbaar bij Holland & Barrett
Bereidingswijze:
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine tot het een fijne, zandachtige structuur is. Bewaar je vegan strooikaas in een glazen bakje in de koelkast. Je kan het dan ongeveer een 3-4 weken bewaren. Invriezen kan ook, dan is je vegan parmezaan ongeveer 3 maanden houdbaar.
Eet smakelijk!
Meer vegan kaas? Probeer dan ook eens recept voor vegan roomkaas.
Oorspronkelijk gepubliceerd op hollandandbarrett.com
