Gember wordt al eeuwenlang gebruikt in de Ayurvedische en Chinese geneeskunde en is ook in de keuken een populair ingrediënt. Zo wordt gember gedronken als thee, gebruikt als smaakmaker in soepen, Oosterse gerechten en koekjes en worden drankjes zoals ginger beer en gembershots steeds populairder.
Gember is een plant uit de Zingiberaceae familie, waar ook kurkuma deel van uitmaakt. Gember komt van de wortelstok van de gemberplant en heeft een vrij sterke, frispittige smaak. Deze wonderwortel is dan ook een echte smaakmaker in tal van gerechten, maar zou daarnaast ook verschillende effecten op de gezondheid hebben.
Hoewel de wetenschappelijke onderbouwing nog beperkt is, wordt gember vaak gebruikt tegen misselijkheid, in het bijzonder tijdens de zwangerschap, maar gember bevat daarnaast ook actieve bestanddelen (gingerolen genaamd) die een anti-oxidatieve of ontstekingsremmende werking zouden hebben, waardoor het pijn en ontstekingen als gevolg van artritis kan helpen verlichten.[1,2]
Je kan gember als poeder, gedroogd (djahé) of vers gebruiken – bijvoorbeeld als thee of door je eten – of in capsulevorm, als supplement.
Gember en je lichaam
Bij spijsverteringsklachten: Indiase onderzoekers hebben in 2004 aangetoond dat gember bepaalde spijsverteringsenzymen kan stimuleren waardoor de tijd die het lichaam nodig heeft om voedsel te verteren versneld wordt, wat aandoeningen zoals constipatie zou kunnen helpen voorkomen.[3]
Daarnaast zou gember ook verlichting kunnen bieden bij indigestie, een storing van de spijsvertering die veelal veroorzaakt wordt door te snel eten. Onderzoekers van het Chang Chung University College of Medicine in Taiwan ontdekten in 2011 dat de maag van patiënten met chronische indigestie die vóór de maaltijd gemberpoeder consumeerden, 50% sneller leeg was dan wanneer ze dat niet deden.[4] Zodoende verkortte de duur dat ze de symptomen van indigestie – zoals buikpijn – ervoeren.
Bij artrose: verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat gember de productie van leukotriënen en andere stoffen in het lichaam die ontstekingen kunnen veroorzaken, kan verminderen.[5] Uit een meta-analyse van de verschillende onderzoeken in 2015 is gebleken dat gember “bescheiden effectief en voldoende veilig is voor behandeling van artrose”.[6] Verder concludeerden de Deense onderzoekers dat gember ook kan bijdragen aan de vermindering van pijn en bewegingsbeperking bij artrose.[7]
Bij misselijkheid: gember wordt vaak gebruikt om onrustige buik of misselijke maag te kalmeren. Volgens onderzoekers van de Universiteit van Exeter, Engeland zou het de symptomen van wagenziekte, zeeziekte, ochtendmisselijkheid tijdens de zwangerschap en misselijkheid die veroorzaakt wordt door bepaalde medische behandelingen zoals chemotherapie kunnen verzachten.[8]
Bij spier- of menstruatiepijn: Amerikaanse onderzoekers die het effect van gember op de spieren onderzochten, lieten 74 proefpersonen oefeningen doen die zoveel mogelijk spierpijn veroorzaken. Vervolgens gaven ze de proefpersonen ofwel een gembersupplement, ofwel een placebo. De onderzoekers concludeerden dat spierpijn bij de sporters met 25% afnam na het innemen van een supplement.[9] Gember zou bij een voldoende hoge inname dus een pijnverlichtende werking kunnen hebben.
Daarnaast heeft onderzoek van de Shahid Behesti University of Medical Sciences in Iran aangetoond dat gember verlichting kan bieden bij menstruatiekrampen.[10]
Dosering: Hoeveel gember moet ik nemen?
Hoewel er geen referentie-inname voor gember vastgesteld is, raden we aan om niet meer dan 3 à 4 gram per dag te consumeren, in welke vorm dan ook – inclusief voeding en supplementen.[11]
Tot dusver blijkt uit onderzoek dat het nemen van gember tegen zwangerschapsmisselijkheid geen negatieve gevolgen heeft voor gezondheid van de moeder of baby. Omdat de effecten van gember tijdens de zwangerschap echter nog niet volledig zijn onderzocht, wordt zwangere vrouwen zekerheidshalve aangeraden om niet meer dan 1 gram per dag te consumeren.[12]
Bijwerkingen
Zoals eigenlijk voor alles geldt, geldt ook voor gember: gebruik het met mate. Als je te veel gember consumeert, kan je mogelijk last krijgen van een brandend gevoel in de mond, diarree, indigestie of brandend maagzuur.[13] Als je bloedverdunners gebruikt of last hebt van galstenen, raden we het je af om gember te gebruiken.
Benieuwd naar onze gemberthee, gembercapsules en andere gemberproducten?
Dit advies is puur ter informatie en is niet bedoeld ter vervanging van medisch advies of medicijnen. Neem altijd contact op met je huisarts of specialist voor je de tips en adviezen op deze website toepast. Wij raden zwangere vrouwen aan om het gebruik van gember tijdens de zwangerschap te beperken. Toelatingsproducedure voor de gezondheidsclaims loopt nog.
Bronnen:
[1]. Semwal RB, et al. Gingerols and shogaols: Important nutraceutical principles from ginger. Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26228533
[2]. Ibid
[3] Platel K and Srinivasan K. Digestive stimulant action of spices: A myth or reality? Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15218978
[4]. Ming-Luen H, et al. Effect of ginger on gastric motility and symptoms of functional dyspepsia. Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/#B1
[5]. Versus Arthritis. Ginger. Geraadpleegd via: https://www.versusarthritis.org/about-arthritis/complementary-and-alternative-treatments/types-of-complementary-treatments/ginger/
[6.] Bartels EM, et al. Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Geraadpleegd via: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S106345841401276X
[7]. Zie bron 6
[8]. Ernst E, Pittler MH. Efficacy of ginger for nausea and vomiting: a systematic review of randomized clinical trials. Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10793599
[9]. Black CD, et al. Ginger (Zingiber officinale) reduces muscle pain caused by eccentric exercise. Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20418184%20
[10]. Ozgoli G, Goli M, Moattar F. Comparison of effects of ginger, mefenamic acid, and ibuprofen on pain in women with primary dysmenorrhea. Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19216660
[11]. Taylor Norris. Healthline. What are the benefits and side-effects of ginger water? Geraadpleegd via: https://www.healthline.com/health/ginger-water
[12]. Boltman-Binkowski H. A systematic review: Are herbal and homeopathic remedies used during pregnancy safe? Geraadpleegd via: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27246791
[13]. Zie bron 12