Waterkefir
Wat is waterkefir?
Waterkefir is een drank die gemaakt wordt door gistkorrels in water te laten fermenteren. Kefirkorrels bestaan uit gist en polysachariden. Na een gistingsproces van 24 tot 48 uur is waterkefir klaar om gedronken te worden. De drank is dan fris, lichtzuur en bevat kleine koolzuurbelletjes. Hoe lang het gisten precies duurt, hangt af van de temperatuur. Van oorsprong komt kefir uit de noordelijke Kaukasus. Herdersvolken drinken er van oudsher melkkefir die ze maken met opgeslagen melk en gistkorrels. Een kefirrecept wordt vaak generaties lang doorgegeven binnen een familie.
Is waterkefir gezond?
Veel mensen vragen zich af of waterkefir gezond is. Waterkefir is gemaakt met ingrediënten van natuurlijke oorsprong. Goede waterkefir bevat weinig of geen toevoegingen en dat maakt het een prima keuze in een bewust en gezond dieet. Wel bevat kefir van nature altijd wat suiker: suiker is namelijk nodig voor het fermenteren. Een deel van de suiker wordt echter omgezet in koolzuur. Ben je benieuwd of kefir past bij jou? Probeer het gewoon eens uit en bekijk de ingrediënten van jouw favoriet.
Hoeveel waterkefir per dag?
Er is geen speciale aanbevolen dosering voor het drinken van waterkefir. Mensen die van waterkefir houden, drinken vaak 1 à 2 glazen per dag. Meer kan ook, maar bouw het rustig op. Let ook op de hoeveelheid suiker en of dit in jouw voedingspatroon past.
Waterkefir kopen
Bij Holland & Barrett kun je waterkefir kopen zonder dat je een familierecept hoeft los te peuteren uit het Kaukasusgebergte. Kies uit verschillende varianten en vind jouw favoriet voor elk moment van de dag. Voordelig waterkefir kopen? Houd dan zeker onze aanbiedingen in de gaten.
