Kurkuma

Curcuma longa (geelwortel)

Curcuma longa is een plant die oorspronkelijk uit India komt en tot de gemberfamilie behoort (Zingiberaceae). De plant wordt ook wel geelwortel genoemd vanwege zijn karakteristieke kleur. Deze gele kleur heeft de plant te danken aan de stof curcumine. Curcumine wordt door zijn kleur eveneens als voedingsadditief (E-nummer) gebruikt en als vervanger van saffraan.

Curcuma longa groeit tegenwoordig in het Indisch subcontinent en Azië. Dit komt omdat de geelwortel warme tempraturen (20°C en 30°C) en aanzienlijke hoeveelheden water nodig heeft om optimaal te groeien. De wortels van de plant kunnen vers worden gebruikt of worden gekookt en vermalen tot poeder.

Turmeric

Curcuma, ook wel turmeric, koenjit en kurkuma genoemd is de specerij die wordt gewonnen uit de geelwortel. De specerij wordt onder andere gebruikt als smaakmaker in gerechten zoals curry’s, soepen, dal en chutneys. Daarnaast wordt gebruikt als traditioneel kruidengeneesmiddel binnen de ayurveda en de Traditionele Chinese Geneeskunde. Volgende de ayurveda is kurkuma heilzaam voor onder andere de huid, lever en de spijsvertering.

Is kurkuma gezond?

Kurkuma bevat vele vitamines en mineralen en is onder andere rijk aan vitamine C, vitamine B6, ijzer, magnesium, kalium en antioxidanten. Kurkuma bevat daarnaast ook curcumine. Curcumine is een antioxidant die bijdraagt aan de gezondheid van de gewrichten. Dankzij het veelzijdige gebruik wordt kurkuma ook wel het “heilige poeder” genoemd.

Kurkuma poeder

Kurkuma geeft niet alleen kleur en smaak aan je eten, maar wordt ook gebruikt als superfood en voedingssupplement. Door de positieve effecten van kurkuma op de gezondheid zijn er tegenwoordig vele soorten kurkuma supplementen verkrijgbaar. Enkele voorbeelden hiervan zijn kurkuma capsules en kurkuma tabletten.

Kurkuma kopen

Bij Holland & Barrett bestel je onder andere kurkuma capsules, kurkuma poeder, kurkuma met zwarte peper. Bestel je op werkdagen voor 21.00u, dan heb je je bestelling de volgende dag in huis.