Koolhydraatarme pasta

Name: Koolhydraatarme pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 gr WeCare Penne koolhydraatarme pasta; 120 gr kikkererwten; 120 gr tomatenpulp; 100 ml soja kookroom; 100 gr Koro Tomaat basilicum spread; 1 middelgrote ui; 40 gr zongedroogde tomaten; 80 gr cherry tomaten; 2 teentjes knoflook; 1 el olijfolie extra vierge; 1 el tomatenpuree; 15 gr verse basilcum; 2 -3 tl pizzakruiden; Edelgistvlokken naar eigen smaak

24/10/20231 minuten

DoorIlona Gundlach

Volg je een koolhydraatarm dieet en wil je blijven genieten van pasta? Dan is dit koolhydraatarme pasta recept voor jou!

Let je op je koolhydraatinname en wil je toch blijven genieten van pasta? Dan is dit koolhydraatarme pasta recept voor jou! WeCare pasta penne zijn verlaagd in koolhydraten en bevatten meer eiwitten als normale penne. Omdat deze koolhydraatarme pasta gemaakt is met soja room en edelgistvlokken in plaats van kaas, is deze pasta ook nog eens vegan! Geniet dus extra verantwoord van dit koolhydraatarme pasta recept vol groentes!

Koolhydraatarm

Vegan

Makkelijk

Bereidingstijd: 10 minuten

Kooktijd: 10 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

381kcal

Eiwitten

30g

Vetten

17g

Waarvan verzadigd

Vezels

Koolhydraten

22g

Suiker

Zout

Ingrediënten

200 gr WeCare Penne koolhydraatarme pasta
120 gr kikkererwten
120 gr tomatenpulp
100 ml soja kookroom
100 gr Koro Tomaat basilicum spread
1 middelgrote ui
40 gr zongedroogde tomaten
80 gr cherry tomaten
2 teentjes knoflook
1 el olijfolie extra vierge
1 el tomatenpuree
15 gr verse basilcum
2 -3 tl pizzakruiden
Edelgistvlokken naar eigen smaak

Methode

Kook de koolhydraatarme pasta zoals op de verpakking staat aangegeven.

Verwarm in een grote hapjes pan de olijfolie.

Snipper het uitje fijn, hak de knoflook fijn, snijd de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes en laat de kikkererwten uitlekken.

Fruit het uitje en de knoflook in de olijfolie voeg daarna de tomatenspread, tomatenpulp, kookroom, pizzakruiden en puree toe.

Giet de kikkererwten en de zongedroogde tomaten erbij en laat zachtjes even sudderen tot de kikkererwten wat zachter zijn geworden.

Voeg de gekookte pasta eraan toe met 2 el pasta water, de verse basilicum en snijd de cherry tomaatjes in kwartjes en voeg ook toe aan de pasta.

Wanneer de basilicum is geslonken is de pasta klaar, verdeel over 4 mooie pastaborden en garneer met verse basilicum en royaal met de edelgistvlokken.