Holland & Barrett Boekweit (Sarrasin) is een zaad van een kruidachtige plant. Boekweit wordt gebruikt in onder andere brood, ontbijtgranen, koek en pannenkoeken en wordt daarom ook wel als een graansoort gezien.

Kook de boekweit als (ontbijt)pap, gebruik het als vervanger van rijst of pasta of meng het door de salade.

Boekweit bevat meer eiwitten dan andere granen en is rijk aan de aminozuren lysine en arginine. Lysine is een aminozuur dat het lichaam niet zelf aanmaakt en speelt mogelijk een rol in het concentratievermogen, lichaam- en botgroei en het afweersysteem.

Boekweit is glutenvrij en geschikt voor vegetariërs en veganisten.

Voedingswaarde per 100 gram:
Energie kJ / kcal	1455 kJ / 348 kcal
Vet	2.6g
waarvan verzadigd	0.57g
Koolhydraten	70.5g
waarvan suikers	0.86g
Vezels	2.1g
Eiwit	9.6g
Zout	<0.001g