Bananen pannenkoeken

06/01/20232 minuten

Wil je een lekker, snel en gezond ontbijtje op tafel zetten? Probeer dan eens ons bananenpannenkoekjes recept! Met dit ontbijt start je je dag meteen goed. De gezonde bananenpannenkoekjes geven je namelijk voldoende vezels, vitamines, langzame koolhydraten en eiwitten! Beleg je bananenpannenkoeken met gezonde toppings zoals vers fruit, yoghurt, noten en zaden. Wil je de pannenkoeken extra zoet? Wij gebruikte Good Good Sweet Like Sugar als suikervrije topping.

Glutenvrij

Lactosevrij

Vegetarisch

Makkelijk

Serves 6 pannenkoekjes (voedingswaarde per 6)

Bereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

317kcal

Eiwitten

14g

Vetten

16g

Waarvan verzadigd

Vezels

Koolhydraten

28g

Suiker

20g

Zout

Ingrediënten

1 banaan
2 eieren
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
1/2 theelepel kaneel of koekkruiden
snuf zout
kokosolie om in te bakken
Optionele topping: Good Good Sweet Like Syrup of Maple syrup

Methode

Doe alle ingrediënten behalve de kokosolie in een blender of pureer met een staafmixer

Smelt een beetje kokosolie in een pan

Schep 1/6 van het beslag in de pan en draai wanneer de onderkant bruin wordt. Als je een grotere pan gebruikt kan je 2 tot 3 pannenkoekjes tegelijkertijd maken. Laat de pannenkoekjes nog ongeveer 1 minuut garen nadat je ze omgedraaid hebt

Serveer warm met je favoriete toppings. Denk aan vers fruit, noten, honing of jam!