Jacob Hooy Inuline Poeder €7.99

Inuline komt van nature voor in de wortels van planten zoals alant, cichorei, aardpeer, paardenbloem, schorseneer en artisjok die groeien in koud-gematigde gebieden. Omdat deze groenten minder gegeten worden dan vroeger is de huidige voeding armer aan inuline. Inuline wordt nu gewonnen uit de cichoreiwortel. Het bijzondere van inuline is dat het een complex is van fructosemoleculen waardoor het niet door de menselijke spijsvertering kan worden geabsorbeerd en dan ook in de dikke darmen als voeding kan dienen voor de daar aanwezige darmbacteriën. Het wordt daarom een prebioticum genoemd. Inuline heeft zelf geen smaak, maar inulinepreparaten bevatten vaak afbraakproducten (fructo-oligosachariden) met een zoete smaak, waardoor het preparaat toch licht zoet is. Inuline heeft een witte kleur en is goed in water oplosbaar.