Vegan burger
Deze frisse, kruidige burgers zijn super makkelijk te maken en staan binnen 30 minuten
op tafel. De combinatie van de glutenvrije Indiase burgers en de auberginespread is
fantastisch! Als je het lekker vindt, kun je er cheeseburgers van maken door een paar
plakjes (vegan) kaas op de burgers te leggen. Extra lekker met een salade of wat frietjes als
bijgerecht!
Glutenvrij
Vegan
Makkelijk
Serves 4 burgers (voedingswaarde per burger)
Bereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Voedingswaarde: per portie
Calorieën
525kcalEiwitten
12gVetten
24gWaarvan verzadigd
3gVezels
10gKoolhydraten
56gSuiker
10gZout
2gIngrediënten
- glutenvrije Indiase burgermix (+- 50 gram per burger)
- 4 el auberginespread
- 1 aubergine
- 1 vleestomaat
- ijsbergsla
- 4 el plantaardige mayonaise
- 1 tl sriracha of andere pittige saus
- optioneel: een paar plakjes (vegan) kaas
Methode
1
Bereid de burgermix volgens de instructies op de verpakking
2
Bak ondertussen de glutenvrije broodjes af in de oven.
3
Snijd de aubergine in dikke plakken, bestrijk ze lichtjes met olijfolie en grill ze in
een hete pan. Snijd de tomaat in plakken. Meng in een schaaltje de plantaardige
mayonaise met de sriracha voor de pittige saus
4
Vorm 4 dikke burgers van de burgermix. Maak je handen nat met koud water om
te voorkomen dat de burgermix aan je handen blijft plakken. Verhit een scheut
olie in een koekenpan en bak de burgers in 10 minuten goudbruin. Als je wilt, kun
je de laatste minuut wat plakjes (vegan) kaas op de bovenkant van de burgers
leggen.
5
Halveer de kaiserbroodjes en beleg ze met de auberginespread, burgers,
ijsbergsla, plakjes tomaat, gegrilde aubergine en een lepel sriracha-mayonaise.
