Gazpacho
Wanneer de warme dagen aanbreken en je trek hebt in iets lichts, verfrissends en vol van smaak, is er niets beters dan een klassieke gazpacho. Dit traditionele Spaanse gerecht is meer dan alleen een soep; het is een ode aan de zomer, met zijn levendige kleuren en frisse ingrediënten. Gazpacho combineert de natuurlijke zoetheid van rijpe tomaten met de pittigheid van paprika, de knapperigheid van komkommer en een vleugje knoflook, alles samengebracht in een verkoelende mix. Geniet van je soepje als lichte maaltijd of doe er een glutenvrij broodje van Schär bij!
Glutenvrij
Vegan
Koolhydraatarm
Makkelijk
Serves 4 porties
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 1 uur
Totale tijd: 1 uur 10 minuten
Voedingswaarde: per portie
Calorieën
150kcalVetten
1gVezels
4gKoolhydraten
8gSuiker
7gIngrediënten
Methode
1
Snijd de tomaten en komkommer in stukjes en laat de geroosterde paprika uit de pot even uitlekken.
2
Stop vervolgens alle ingrediënten in de blender en pureer tot een gladde soep.
3
Proef of je extra zout of peper wilt toevoegen en doe dit dan nu.
4
Zet je soep vervolgens voor een uur in de koelkast voordat je deze gaat eten.
5
Bak er wat lekkere broodjes bij en garneer je soep met extra tomaat, komkommer en peterselie!
