Zuurkoolsalade

Name: Zuurkoolsalade
Prep time: 10 min
Cook time: PTM
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 500 gr zuurkool; 1 friszoete appel; 50 g walnoten; 50 g rozijnen; 3 el olijfolie; 1 el honing; 1/2 el mosterd; 1 el appelazijn; optioneel: 3 el granaatappelpitjes

22/02/20241 minuten

DoorMarike Bol

Zuurkool is gefermenteerde kool en bevat van nature probiotica, zoals lactobacillen. Deze goede bacteriën kunnen helpen bij het bevorderen van een gezonde darmflora*. Omarm de veelzijdigheid van zuurkool met onze verrukkelijke zuurkoolsalade! Of je nu op zoek bent naar een gezond bijgerecht voor je volgende maaltijd of gewoon wilt genieten van een voedzame optie, deze zuurkoolsalade is gegarandeerd smaakvol en gezond!

*Gezondheidsclaims in afwachting van goedkeuring door de Europese Commissie

Glutenvrij

Laag lactosegehalte

Vegetarisch

Makkelijk

Serves 2 porties (voedingswaarde per portie)

Bereidingstijd: 10 minuten

Voedingswaarde: per portie

Calorieën

455kcal

Eiwitten

Vetten

32g

Waarvan verzadigd

Vezels

11g

Koolhydraten

25g

Suiker

21g

Zout

Ingrediënten

500 gr zuurkool
1 friszoete appel
50 g walnoten
50 g rozijnen
3 el olijfolie
1 el honing
1/2 el mosterd
1 el appelazijn
optioneel: 3 el granaatappelpitjes

Methode

Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en duw met schone handen het overtollige vocht eruit.

Snijd de appel in stukjes en vermeng met de zuurkool, walnoten en rozijnen in een mengkom.

Meng de ingrediënten voor de dressing in een kommetje tot een egaal geheel en roer de dressing door de zuurkoolsalade. Versier de salade eventueel met wat verse granaatappelpitjes en geniet!